Цитруллин нь амин хүчил хэвээр байх үед ДНХ-д кодлогдоогүй тул уургийн биосинтезийн уургийн дотор агуулагдахгүй, гэхдээ зарим уураг нь цитрулин агуулсан хэвээр байна.Эдгээр цитрулиныг мелонизацийн үед аргининыг цитрулин болгон хувиргадаг пептид аргинин иминаза (PAD) үүсгэдэг.Ерөнхийдөө цитрулин агуулсан уураг нь хүний миелин үндсэн уураг (MBP), поликератин микрофиламент болон зарим гистонуудыг агуулдаг.Жишээлбэл, эсийн үхэл, эд эсийн үрэвслээс целлюлоз, виментиныг аммонижуулж болно.
Хадгалах температур: 2-8ºC
Усан онгоцны температур
Хүрээлэн буй орчин
1.Wan Xueshan, liuwenge, yanzhihong гэх мэт Тарвасны жимс боловсруулах явцад ликопен, цитрулин, VC болон бусад функциональ бодисын агууламжийн өөрчлөлт.VIP, 2011 он
2.Liu Juan, Lu Xinxin, Meng Hui citrulline-ийн фармакологийн нөлөө, үйлдвэрлэлийн аргын талаархи судалгааны явц.CNKI;Ванфан, 2011 он
3.Хуан Жин, Лин Хуа, Ван Юнсин, Яо ди Эрхтэн үеийн ревматоид артритыг оношлоход циклийн эсрэг цитрулинжуулсан пептидийн эсрэгбие, кератины эсрэгбие, перинуклеар хүчин зүйлийн эсрэгбие, ревматоид хүчин зүйлийг хослуулан илрүүлэхийн ач холбогдол.CNKI, 2010